Il ristorante trasmette calore e raffinatezza grazie alla pietra e al castagno che raccontano e fanno rivivere la storia del Borgo, con i due splendidi camini situati alle due estremità della sala, con il piccolo bar in legno di castagno e con l’affaccio diretto sulla terrazza, dove è possibile sedersi in tutte le stagioni grazie alla chiusura automatizzata antivento, ascoltando i suoni della Natura e godendo anche di sera di meravigliosi colori grazie al sistema di illuminazione led, che ricrea riflessi sempre diversi, coccolati dallo Chef e dall’intero Staff che, con le pietanze dai sapori della tradizione e dalle sorprese del pescato di Mazara del Vallo, rendono indimenticabile e coinvolgente ogni visita.

L’esperienza sensoriale prosegue nell’antica cisterna di acqua del Borgo, che ora ospita la cantina dei vini; comodamente seduti sul divano Chesterfield, con le luci soffuse e avvolti dall’atmosfera unica della nicchia, si degusta un calice di vino tra la selezionatissima scelta del nostro sommelier, in un ambiente emozionalmente coinvolgente.